安徽白茶产地位于金寨县油坊店乡,这里主产皖西白茶,属于绿茶科,是安徽2003年引进的安吉白茶种苗重新培育而成,2007年的时候才正式上市供应 。产茶取大别山地区非常适宜茶叶的生长,而白茶对生长环境要求极为苛刻,只有在大别山地区海拔三百米的地方,白茶才能成活,现在已经发展到有三百多亩白茶产地 。
【安徽白茶产地在哪里 安徽白茶产地在哪里啊】 一、皖西白茶制作方法
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶 , 做到早采、嫩采、勤采、净采 。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装、竹筐贮运 。
2、杀青
采摘鲜叶加高温 , 抑制发酵,使茶叶保持固有的绿色 , 同时减少叶中水分,使叶片变软 , 便于进一步加工 。
3、烘干
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟 。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右 。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装 。
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