1、豌豆高钾低钠,对保护心血管有益 。豌豆中的蛋白质含量丰富.质量好.包括人体所必需的各种氨基酸 , 经常食用对生长发育大有益处 。豌豆含有丰富的维生素A原.可在体内转化为维生素A.而后者具有润泽皮肤的作用 。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效 。
【青豌豆的作用与功效 青豌豆的作用与功效禁忌】
2、豌豆营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分 。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4% , 膳食纤维约4.5% 。碳水化合物约18.2% 。
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