1、蓝莓表面的白色是白霜，白霜是蓝莓自己产生的，不溶于水，所以用水冲洗很难去除，但也 是无毒的，可以放心食用 。
2、白霜还是蓝莓新鲜的标志，园子里还未采摘下来的蓝莓比市场上的蓝莓更为新鲜，白霜也更厚一些，因此挑蓝莓要选表面有白霜的 。

3、而且这些果粉包在蓝莓的表面，减少表面水分的蒸发，防止蓝莓缩水 ， 而且能够形成内部干燥的环境，不容易腐烂，也不容易互相感染 ， 对水果本身是很好的 。这层物质也含有一些营养，对人体无害 。
【蓝莓表面的白色能吃吗】4、所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可 。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉 。

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