1、材料:鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯 。
2、腌料:盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙 。
3、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏) , 再加入材料
4、同煮 , 沸腾后改小火熬煮约2~3小时 , 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用 。
【鲍鱼怎么做适合老人 适合老年人的鲍鱼做法】5、鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
6、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮 , 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
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