1、将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末；
2、猪肉剁成细末 ， 水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒 。大蒜切成花；
【晒干的鱿鱼片要怎么做才好吃】3、在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过 ， 倒入漏勺内沥干水分 。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花 ， 调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味 ， 放香油，装入盘内即可 。

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