1、晾晒：当归运回后，不能堆置，应选择高燥通风处，平铺晾晒几天，直到侧根失水变软，残留叶柄干缩为止 。切忌在阳光下暴晒 ， 以免起油变红 。晾晒期间，每天翻动1-2次 ， 并注意检查，如刀有霉烂，及时剔除 。
2、扎把：晾晒好的当归 ， 将其侧根用手理顺，切除残留叶柄，根据大小不同分别按规格扎把 。

3、烘烤：选干燥通风室或特制的熏棚，放入专用的烘烤机器进行加工，大约2天后，待表皮呈现金黄色或淡褐色时，再用柴火徐徐加热烘干 。
【当归怎么晒干 新鲜当归晒干方法】4、切片：当归按着部位不同分为当归头片，当归身片，当归尾片 。加工户采用流泽博乐机械研制的这款YZ-02当归切片机切片即可加工所有类型的当归片玉竹当归薄片切片视频，厚度可调片型完整，最薄可切至0.7mm薄片而不碎 。

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