1、主料：鸡蛋3个、虾酱2茶匙 。
2、辅料：大葱30克 。
【辣椒虾酱炒鸡蛋的做法 虾酱炒鸡蛋的做法】3、鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克 。
4、鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用 。
5、鸡蛋充分打散 。
6、锅中放食用油 ， 放入葱末爆出香味（虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味 。
7、炒出虾酱香味后 ， 倒入打散的蛋液炒制，不停推炒 。
8、别着急 ， 多炒一会，直至把虾酱中的水份炒干关火即可 。
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