1、草鱼1条、酸菜1包、粉丝1把、蒜4瓣、葱1根、姜1小块、花椒5g、辣椒4-5个、胡椒3g 。
2、方法：首先我们需要准备好所有的食材，先将鱼 ， 切成鱼片和鱼骨分开，鱼片中放入葱 ， 姜，盐用地瓜淀粉抓出鱼胶，放置30分钟左右 。

3、然后在锅里放花生油烧热，入花椒 ， 干辣椒，葱段，姜，大蒜后放入酸菜炒一下 。
4、随后加水，放入鱼骨，鱼头煮20分钟左右，下入粉丝煮一会 ， 放胡椒，盐，鸡精调味 。
【川味泡菜鱼做法窍门图片 川味泡菜鱼做法窍门】5、最后捞入盆中，再下入鱼片，煮开 ， 连汤倒入盆中 ， 撒小葱末 ， 干辣椒 ， 再起锅，把花生油烧热，浇到葱和辣椒上就完成了 。

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