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香辣芥菜丝的最佳腌制方法 如何做香辣芥菜丝 (1)、主料：芥菜疙瘩12斤、花生2斤、蒜半斤、芝麻半斤 。
【香辣芥菜丝的最佳腌制方法 如何做香辣芥菜丝】(2)、辅料：糖4两、酱油3袋、醋1袋、味精半两、姜3两、辣椒面2.5两、辣椒油4两、盐6两 。
(3)、芥菜疙瘩洗净，削皮 。
(4)、用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分 。腌制8小时 。
(5)、杀去水分的芥菜颜色有些变深 。
(6)、花生米煮熟，芝麻炒熟 。
(7)、放入白糖，少量味精 。
(8)、蒜切成末，姜切成末，拌进芥菜丝里 。
(9)、撒上辣椒面 。
(10)、浇上酱油和醋 。辣椒油淋在辣椒面上 。
(11)、搅拌均匀，就可以吃了 。
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