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杏核去苦最快方法 杏仁如何去除苦味 【杏核去苦最快方法 杏仁如何去除苦味】(1)、杏仁去除苦味比较常见的方法就是利用清水浸泡 ， 把晒干的杏核敲碎 ， 去除杏仁 ， 用凉水浸泡一天 ， 用水煮5分钟 。杏仁煮的时间不要过长 ， 以免杏仁发面影响口感 。去皮去尖后的杏仁继续浸泡 ， 每天早晚各换一次水 ， 连续三天即可 。
(2)、吃时要煮熟或炒熟 ， 因为加热处理后 ， 便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发 ， 这样将杏仁加工成杏仁霜 ， 或杏仁茶等就安全了 。
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