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莲子是莲蓬中间的果实，也是莲花的果实，中间的莲子吃着有清热去火的作用，平时做各种汤来味道也很不错。不过莲子一定要保存好，这样的话就不容易变黑，变黑且有异味的莲子就不要吃了，如果只是放久而变黑，那么吃的时候就要剥掉外面的硬壳。

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莲蓬变黑莲子还能吃吗这种情况是不能吃的。
莲蓬变黑是由于与空气的氧化反应。放久的莲子不仅会变黑，还会产生异味。不建议继续进食，否则会引起腹泻和腹痛，影响人体健康。
新鲜的莲蓬是绿色的，而已存放太久或太久老的莲蓬将显示为黑色。如果您吃不完新鲜荷花，可以将其放入保鲜袋中，并放入干净的水中以防止水分流失，同时防止荷花在一定时间内变黑。
莲蓬的存放时间不能太长，否则很容易变黑或变质。新鲜采摘的莲蓬可以在清水中保存约5天，如果将其放在冰箱中，则可以保存2天。

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莲子发黑怎么处理莲子发黑最好不要吃了，如果是老莲子，那么要剥开外壳食用。平时要注意保存好莲子。
1.密封方式无论是放在袋中还是密封罐中，切记要密封袋口或防止水分进入罐中。
2.阴凉干燥缺乏光照，湿度大和高温等因素很容易使莲子芯变质。因此，莲子最好放在干燥阴凉的地方。
3.用胡椒粉如果您购买大量莲子，可以用胡椒粉保存。由于胡椒的特殊气味，可以有效地防止莲子长出昆虫。您可以将胡椒粉撒在莲子上搅拌。将其放在阴凉干燥的地方。

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新鲜的莲子该怎么吃新鲜的莲子可以生吃，但为避免苦涩，必须在食用前剥去最外面的绿皮和里面的莲子心，只吃白肉，经常进食可以滋养心灵，安抚神经，增强记忆力。可以将银耳泡发，然后将浸泡的银耳短暂冲洗，然后与莲子一起放入锅中制成银耳莲子汤。
莲子本质上是甜而扁平的，具有清心，止泻，补肾，增强精髓的作用。您也可以多吃莲子，以防烦躁和失眠。莲子可以改善我们的睡眠，消除体内的火，并可以有效地保护我们的眼睛和预防近视。
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