文章插图
如何样煮猪肝 煮猪肝的做法 (1)、材料：猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片 。
(2)、将猪肝冲水数分钟 ， 切成适当大小 ， 再泡入冷水中4分多钟 ， 取出沥干 ， 即可除去腥味 。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清；
(3)、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉 ， 沾裹均匀；
(4)、煮一锅水 ， 先煮滚再关火；
【如何样煮猪肝 煮猪肝的做法】(5)、猪肝片放入水中 ， 地瓜粉在80-90度C即熟成 ， 泡至5分熟 ， 地瓜粉会把猪肝的醣封住 ， 留下鲜甜 。

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