1、一般是煮5~8分钟，时间不能长 ， 时间也不能短 。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟 ， 只是口感会老点，只要花甲开口就熟了 。
2、把花甲放入水中，加入少许的盐 ， 放入冰袋养3小时左右 。
3、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 。
【水煮花甲煮几分钟熟 开水花甲煮几分钟能熟】4、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。把锅拉上来，让余温慢慢煮，然后把开口的捞上来 ， 没开口的把锅放下，再煮一会 。
5、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 。
6、热油锅下姜、葱爆香 。下花甲爆炒 。调入少许料酒 。
7、加入1大勺海鲜酱 。加入适量生抽和盐 。下青椒翻炒至青椒断生即可 。
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