土豆长芽挖掉还可以吃吗 吃 发芽土豆对身体影响


土豆长芽挖掉还可以吃吗 吃 发芽土豆对身体影响

文章插图
土豆长芽挖掉还可以吃吗 吃 发芽土豆对身体影响 (1)、土豆长芽挖掉最好不要吃了 。
【土豆长芽挖掉还可以吃吗 吃 发芽土豆对身体影响】(2)、土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症 。