怎么做水晶饺子皮的方法水晶饺子皮要如何做 _生活百科

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怎么做水晶饺子皮的方法水晶饺子皮要如何做 (1)、取150g澄面和50g淀粉，混合均匀后把150ml沸水分几次倒入混合好的面粉中，注意其间要不停搅拌并揉和，至所有面粉被揉成一个完整的面团。
(2)、用保鲜膜包裹好和好的面团，以维持面团较高的温度，随做随取，注意不要一次性把所有的面团都做成小剂子，否则一旦面团冷却了，就会起劲，无法再制作成饺皮。
(3)、取出少许面团趁热搓成长条，再做成大小一致的小剂子(和制作饺子皮方法相似)，每个小剂子约10g大小。
(4)、在光滑的大理石台面或不锈钢台面上涂抹上薄薄的一层油。
(5)、再把小剂子按在台面上。
(6)、在不锈钢菜刀上也涂抹上薄薄的一层油。
(7)、一手握住刀柄，一手压住刀身，把刀身按在小剂子上。
【怎么做水晶饺子皮的方法水晶饺子皮要如何做】(8)、用力下压刀身并旋转菜刀，使菜刀旋转约1圈，把小剂子压旋成一张薄薄的皮。

怎么做水晶饺子皮的方法 水晶饺子皮要如何做

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