简单的家常菜有哪些 简单的家常菜的做法介绍


简单的家常菜有哪些 简单的家常菜的做法介绍

文章插图
简单的家常菜有哪些 简单的家常菜的做法介绍 (1)、鱼香鸡丁
当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了 。
【简单的家常菜有哪些 简单的家常菜的做法介绍】鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分) 。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅 。手快的话5分钟没问题,慢的8分也差不多了 。
(2)、酸辣洋白菜
也叫大头菜,圆白菜,甘蓝 。
洋白菜切丝,油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了,速度要快),马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下 。喜欢脆的焖的时间短点,自己把握 。临出锅加至少两勺醋,接着勾芡 。速度一定要快,不然味道都跑了 。
(3)、蟹黄豆腐
熟咸鸭蛋一个,蛋黄和清分开 。开小火煸蛋黄,出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,稍微炒一下放水 。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡 。好了,还很鲜美 。