1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段 。
2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒 。

3、淋入料酒爆香 ， 如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒 。
4、加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐 ， 倒入蒜叶炒熟 。
【青蒜炒豆干的家常做法 青蒜炒豆干的做法窍门】5、出锅前滴上香油即可 。

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