文章插图
鱼丸制作的方法 鱼丸的制作方法介绍 (1)、将草鱼鱼头切掉 ， 剔除鱼脊骨 ， 剔净鱼肚的刺和鱼皮 ， 去除鱼肉中的红色部分 。
(2)、将鱼肉切成片 ， 将葱姜拍片放入水中制成葱姜水 ， 鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉 。
(3)、将鸡蛋打入杯中只取蛋清 ， 在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、猪油、味精 ， 顺一个方向用力搅拌 。
(4)、锅内加适量清水 ， 加热至五十度 ， 将搅拌好的鱼蓉挤成直径1.8厘米的鱼丸下入锅内 。
【鱼丸制作的方法 鱼丸的制作方法介绍】(5)、煮6至7分钟 ， 待鱼丸浮出水面捞出即可 ， 鱼丸就制作完成了 。

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