1、材料准备,土豆 , 胡萝卜 , 洋葱半个 , 红椒1个,青椒1个,鸡腿肉2lb , 泰式红咖喱酱,罐装椰浆1罐(400毫升),盐,白糖 。
2、准备工作:土豆、胡萝卜切滚刀块,青椒红椒切块 , 洋葱切碎,将鸡肉切小块用淀粉、料酒、少量盐腌10分钟 。
3、油入锅,热后依次加入洋葱、鸡肉,炒至鸡肉变色 。
4、倒入土豆、胡萝卜,翻炒均匀 。
【泰式红咖喱是怎样做的】5、加入泰式红咖喱酱,翻炒均匀至有香味 。
6、加入没过所有材料的开水,大火开后倒入三分之一罐椰奶转小火煮10至15分钟 。
7、加入适量盐、白糖和余下的三分之二椰奶 , 搅拌均匀再煮5分钟,即可出锅 。
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