1、食用的百合是百合植物鳞茎上的肉质鳞片，鳞茎形状类似大蒜，层层包裹，外层上沾有泥土，在吃之前要将其切掉根茎 ， 再剥开成一瓣一瓣，鳞片晒干后就是干百合 。
【百合哪个部位可以食用 百合是哪个部位的食用方法】
2、百合是一种药食兼用的保健食品和常用中药，并备观赏价值 。鲜花含芳香油，可作香料；鳞茎含丰富淀粉，是一种名贵食品 ， 亦作药用，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效 。
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