俗话说的好“大葱蘸酱,越吃越胖”,意思是里面含有很多营养 , 虽然说的有一点夸张,但是葱里面的营养是不可以忽视的,它可以有效的保护人体 。
葱是佛教中的五荤之一,是百姓家常用的调味食材,是一种草本植物,生食味辛辣 。葱分为葱叶与葱白,它虽然普通,但是营养不普通 。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质 , 对人体有很大益处 。
葱叶由于每天在进行光合作用,所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等;葱白连接根 , 土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送,它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素 。
1.葱豉汤 葱30克,淡豆豉10克 , 生姜3片,黄酒30毫升 。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可 。此汤具有发散风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞 , 咳嗽等病症 。
2.葱枣汤 大枣20枚,葱白7根 。将红枣洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后 , 再加入洗净的葱白 , 继续用文火煎10分钟即成 。服用时吃枣喝汤,每日2次 。此汤具有补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱,胸中烦闷,失眠多梦,健忘等病症 。
3.葱炖猪蹄 葱50克,猪蹄4只,食盐适量 。将猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段 , 与猪蹄一同放入,加水适量 , 入食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成 。此肴具有补血消肿,通乳的功效 。适用于血虚体弱,四肢疼痛,形体浮肿,疮疡肿痛 , 妇人产后乳少等病症 。
【样葱的做法 青葱的做法】4.葱烧海参 葱120克,水发海参200克 , 清汤250毫升 , 油菜心2棵,料酒、湿玉米粉各适量 。先将海参洗净,用开水氽一下;用熟猪油把葱段炸黄,制成葱油;海参下锅 , 加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料,用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上,淋上葱油即成 。此菜具有滋肺补肾,益精壮阳的功效 。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血,肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血,糖尿病等病症 。
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