主料：鱿鱼(鲜)400克 。辅料：洋葱15克 。
调料：色拉酱20克，虾酱15克，味精3克，胡椒粉15克，卤汁1000克 ， 色拉油10克，大葱10克 。
做法：
1、 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2、 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3、 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4、 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5、 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6、 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
【铁板鱿鱼的主要配料】7、 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌 ， 撒上葱末即可 。

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