1、火腿是用动物的腿进行腌制而成 ， 又加“火肉” ， 人们通常喜欢将吃不完的放进冰箱保存，其实火腿不宜放进冰箱保存，冰箱的低温环境使火腿内部脂肪发生氧化反应，从而使火腿质量大大降低 ， 反而缩短了储存时间 。
【火腿能放冰箱吗 火腿能放冰箱吗】2、火腿放进冰箱不仅营养质量会受到影响，肉质也会松散变为从而影响口感 ， 所以不宜将其放入冰箱保存 。火腿的制作中需要腌制，其中含有氯化钠，所以将其放在阴凉通风的地方就可正常保存，放进冰箱反而适得其反 。
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