1、主料：冻豆腐250克，白菜300克 。
2、调料：花生油50克，盐6克，味精2克 ， 姜2克 ， 大葱5克，香油10克 。
3、将冻豆腐放入凉水中化开 ， 挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用 。

4、白菜心洗净 ， 切成4厘米长 ， 1厘米宽的条 ， 然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分 。
【白菜炖冻豆腐怎么做最好吃 白菜炖冻豆腐的家常做法】5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后 ， 随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味 ， 淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用 。

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