1、从田里收割的白菜，用清水洗干净沙子、沥水 。
【晒白菜干的家常做法 怎样晒白菜干菜】2、锅里加水6~7分满的水烧开烫菜 ， 菜烫至7分熟捞起(小心烫) 。

3、捞起的白菜放入冷水中洗个冷水澡防止菜过软不好晾晒 。
4、拿到阳台，把菜分开成八字形架在竹竿或绳子(衣架也行) 。
5、晾晒4天，晒干的菜别太用力拽下来易碎 。
6、可以捆绑一小扎便于储藏 。

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