新疆手抓羊肉的正宗做法怎么做手抓羊肉 _生活百科

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新疆手抓羊肉的正宗做法怎么做手抓羊肉 (1)、主料：带骨的羊腰窝肉1000g 。
【新疆手抓羊肉的正宗做法怎么做手抓羊肉】(2)、调料：香菜25g ，葱25g ，姜丝15g ，蒜末10g ，大料1g ，花椒1g ，桂皮1g ，小茴香1g ，胡椒粉1g ，醋60g ，绍酒5g ，味精1g ，精盐5g ，芝麻油1g ，辣椒油50g 。
(3)、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末。
(4)、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁。
(5)、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。
(6)、待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

新疆手抓羊肉的正宗做法 怎么做手抓羊肉

新疆手抓羊肉的正宗做法怎么做手抓羊肉