1、煮蚬子用开水 。
2、使用开水煮出来的蚬子口感鲜嫩 。先将水烧开，再把花蚬子下锅，大火煮六分钟左右，煮到花蚬子微微张口后捞出即可 。煮的时候一定要控时间，如果煮的时间太短 ， 就没有熟 ， 口感就不好，但是煮的时间太长 ， 肉质就会变的非常的老 。稍微张开嘴就可捞出 。蚬子里面是有很多的沙子的 ， 所以在煮它之间，一定要将它给处理干净 。【煮蚬子的做法 煮蚬子用凉水还是热水】
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