将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中 ， 或用水浸泡，可以保存1-2天 。土豆内含叫做青花素的物质，削掉皮后 ， 直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑 。此外，土豆含大量的淀粉，土豆切后，淀粉就会随水分流出来 ， 泡水是为除去淀粉，泡的时间越长，土豆丝里含的淀粉就越少 。
【削皮的土豆放冰箱可以保存多久 削了皮的土豆可以保存多久】
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