1、食材：香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许 。
2、把三种菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用 。
3、再把香菇 ， 白蘑菇切片 ， 茶树菇只需分成一棵棵就好 。
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4、再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，
5、锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦 。
6、再把蘑菇放进去开大火爆炒 。
7、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分 。
8、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好 。
9、放盐放点鸡精和淀粉水 ， 盖锅盖一分钟 。大火入味 。
10、关火撒上香葱即可 。

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