怎么炒肉酱 _生活百科

最佳答案准备材料：猪肉５００克、甜面酱２茶匙、干黄酱２茶匙、胡椒粉１茶匙、花椒５克、八角２个、辣椒酱１茶匙、葱２根、黄酒１茶匙、姜１块、桂皮１个、草果２个、植物油４汤匙、水适量、食盐１／２茶匙。猪肉一块切碎，肥瘦比例３：７最好，姜切碎备用，大葱切碎备用。
准备材料:猪肉500克，甜面酱2茶匙，干黄酱2茶匙，胡椒粉1茶匙，胡椒粉5克，八角2，辣椒酱1茶匙，葱2，黄酒1茶匙，姜1片，肉桂1片，草果2片，植物油4汤匙，水适量／２茶匙。
1.猪肉一块切碎，肥瘦比3：７最好。
2.姜切备用，葱切备用。
3.将油倒入锅中加热，然后关火冷却一会儿，加入八角形、草果、肉桂、胡椒炒香，加入葱姜炒香，这一步非常关键哦，必须用熟油放香料，但油温不热，所以油炸香料味道好，不会焦，不要试图快速冷油放香料。
4.加入五花肉丁，加入一点料酒，翻炒至肉丁变色，加入2茶匙干黄酱、2茶匙甜面酱、1茶匙辣椒酱、1茶匙胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融化翻炒。
5.加水小火煮10分钟。
【怎么炒肉酱】6.汤慢慢变稠，关火。