1、主料：阿胶250克 ， 大枣1000克，核桃500克 。
2、辅料：冰糖500克 。
3、将核桃除皮留仁，捣烂备用 。【阿胶大枣核桃羹 阿胶核桃仁红枣羹】

4、将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之 。
5、同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成 。

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