基围虾腹部的黑线要去掉吗基围虾腹部的黑线是什么基围虾哪些部位要剪掉 _基围虾哪些部位要剪掉

基围虾腹部的黑线是什么1虾筋。
虾筋是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，可以食用。几乎所有虾都有虾筋，虾筋里是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，煮之前一般不需要去掉。
不过由于烹饪时虾筋受热收缩，导致虾会弯曲成弓形，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴如炸、蒸虾排时，烹饪前可能必要将虾筋弄断。
基围虾哪些部位要剪掉2虾线虾线是基围虾的消化系统，一般情况下，在虾的肠道部位足以容易聚集重金属等有害物质，因此建议为了自身健康考虑，最好是吃之前把虾线剔除掉。
虾头【基围虾腹部的黑线要去掉吗基围虾腹部的黑线是什么基围虾哪些部位要剪掉】基围虾的虾鳃、虾胃、心脏等器官大多在头部，这些器官容易有细菌微生物及重金属残留，如果吃虾头的话，有害物质逐渐堆积在体内难以排出，长久下去对健康也会有一定损害。
怎样去除基围虾的虾线31.一只手捏住虾身，另一只手用牙签插入虾背倒数第二节，将牙签轻轻往上挑。等虾线被带出后，用手将虾线轻轻拉出来即可完整去除。
2.一只手捏住虾身，一手捏住头，轻轻转动虾头，不要过分用力，这样可以在去掉虾头的同时，虾线也会一起抽出来，这种方法不需要借助牙签工具。
基围虾怎么做好吃又简单41.准备基围虾250克，适量酱油、盐、香油、香葱、辣椒、生姜、花生油。
2.将基围虾洗净处理，辣椒切丝装碟备用，开火倒油，油热后浇在辣椒丝上，加酱油、香油、葱丝、姜末、盐一起拌匀。
3.锅内倒水烧开，水沸腾后下基围虾焯熟，捞出控水后放入碗中，同时上味碟，撒上椒盐就可以吃了。

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