牛肚由于清洗不干净或者存放的时间过久,都会导致牛肚闻起来有一股臭味,这个时候大家吃的时候就要注意了 。那么,牛肚臭了还能吃吗?牛肚有点臭怎么办?
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牛肚臭了还能吃吗
【牛肚怎么去除腥臭味?】如果变质的臭味就不能吃了如果是本身的臭味就是没有涨发好,可以放入富磷联溶液浸泡涨发,然后加点除臭增香粉,就没有臭味了,而且口感脆嫩多汁,烹调不收缩 。
牛肚臭味怎么处理
去除牛肚腥臭味方法很多,关键是去污洗涤干净 。
1、首先用清水把牛肚正反面冲洗干净 。
2、把有粘液一面翻在外面,用大粒盐搓洗2遍,粘液基本去掉 。
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3、用苏打或食用碱揉搓2遍 。
4、用食用醋再揉搓2遍 。
5、清水投洗干净,可以加水、调味料等煮熟即可 。熏、卤、溜、拌随意 。
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