采用牛肉200克 ， 洋葱丝150克 ， 红椒丝5克 ， 蒜末30克 ， 食用油适量调料小苏打粉1/4小匙 ， 淀粉1小匙 ， 酱油1小匙 ， 蛋清1大匙 ， 粗黑胡椒粉2小匙 ， 水3大匙 ， 盐1/4小匙 ， 番茄酱、白糖、水淀粉、香油各1小匙做法：将牛肉洗净 ， 切成细条 ， 与小苏打粉、淀粉、酱油、蛋清拌匀 ， 腌制约2分钟 。将牛肉下入油锅快炒至表面变白捞出 。热锅 ， 倒入少许食用油 ， 以小火爆洋葱丝、红椒丝及蒜末 ， 加入粗黑胡椒粉略炒 ， 加入番30酱、水、盐及白糖拌句 。下牛肉 ， 转大火快炒10秒后 ， 以水淀粉勾芡再洒上香油炒匀即可 。
【黑胡椒牛柳是如何制成的？】
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