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厨师是一种十分常见的职业 ， 他们平时一般都穿着白衣 ， 还戴着白色的高帽子 。那么他们为什么要戴高帽子呢 ?
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首先高帽子是作为一种标志而存在 ， 然后白色高帽子有利于彰显卫生 ， 人们看到白色 ， 即有一种干净的感觉。另外戴上高帽可以避免厨师的头发、皮屑和汗水落入菜中 ， 可以保持菜品干净。在后厨 ， 每个人戴的帽子高度不一样 ， 帽子越高代表厨师的等级越高。作为一名合格的厨师 ， 要有精细的刀工 ， 对火候的掌握要得当 ， 调味要准确适口。我国还创办了“中国厨师节 ， 主要目的是弘扬中华饮食文化 ， 交流提高烹饪技艺水平 ， 促进中国餐饮业更好更快发展。
【厨师为什么戴高帽子厨师戴高帽子的原因】
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