沧州金丝小枣 _生活百科

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沧州金丝小枣沧州金丝小枣，河北省沧州市特产，中国国家地理标誌产品。
沧州金丝小枣又名西河红枣。因乾枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。
【沧州金丝小枣】2004年08月04日，原国家质检总局批准对“沧州金丝小枣”实施原产地域产品保护。
基本介绍中文名：沧州金丝小枣
产地名称：河北省沧州市
品质特点：皮薄、肉厚、核小、色红
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局2004年第101号公告
批准时间：2004年08月04日
产品特点品质特性沧州金丝小枣色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，含糖量高达65% 。

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沧州金丝小枣营养价值沧州金丝小枣鲜枣每百克果肉中含糖24克、维生素C600毫克、维生素P3385毫克、脂肪0.2克、蛋白质1.2克、粗纤维1.6克、钙41毫克、磷23毫克、铁0.5毫克。乾枣含总糖73.48%、蛋白质2.48%、总酸0.42%、铁10.9毫克/千克、钙175毫克/千克、镁251毫克/千克、锌1.4毫克/千克、磷0.023%、钾3600毫克/千克、维生素C26毫克/100克。另富含极具保健功能的环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷（已提取成功并试用于临床）。药用价值沧州金丝小枣被视为良好的滋补品，具有益心润肺、合脾健胃，益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中，温能益气” 。《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药” 。临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足，贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。

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沧县金丝小枣产地环境沧州位于河北省东南部，属黑龙港流域。成土母质为河流沖积物，受近代三次黄河改道的影响形成了大面积河荒地，经世代耕作改良形成了土层深厚的中壤质粘潮土。据《沧州土壤志》记载，在全市耕地中，中壤质粘潮土占80%，金丝小枣主产区的土壤均属于此类土壤。其主体结构为：耕层为中壤，心底上为中壤粘土，上松下实，俗称“蒙金土”，具有良好通透性和保水保肥能力。土层深厚，物理性状好，养分含量高，特别是锌、铁含量高于其它土种，这种土壤非常适宜小枣的生长及良好品质的形成。这与郭裕新、武之新等人的研究“生长在中壤质体粘潮土上的金丝小枣根系发达、生长健壮、品质好、产量高、寿命长”的结果相一致，这是因为金丝小枣树冠小、根系浅、少、吸收能力弱，要在短期内製造并积累以糖为主的乾物质，需要土壤在养分强度和容量方面给予保证，中壤质体粘潮土正好能够满足。另外沧州土壤中性偏硷，PH值7.5—8.8，专家指出这种土壤是形成沧州小枣独特品质和没有枣疯病的重要原因。其二是沧州的气候。沧州东临渤海，属暖温带半湿润大陆性季风气候区，“春旱、夏涝、秋吊”的降水特点，利于小枣品质的提高。沧州年平均气温12.1℃，≥0℃积温4708℃，无霜期约为210天，年降水500毫米，6、7、8三个月降水435毫米，占75%，而且水、光、热同期出现。小枣发芽晚，春旱无大碍，6－8月份正值枣树枝叶、花、果实形成期，雨量多，光热充足，9－10月份，光照充足，雨量少，昼夜温差大，不易裂果、浆烂，利于枣果糖分积累、着色及品质的提高。因而形成了沧州金丝小枣皮薄、肉厚、核小、色红的显着特点。