爆炒小河虾 _生活百科

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爆炒小河虾【爆炒小河虾】小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
基本介绍中文名：爆炒小河虾
主要食材：小河虾，韭菜
分类：中餐
口味：香辣
基本信息食材：小河虾、葱、姜

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配料：酒，酱油口味：鲜製作难度：切墩（初级）製作时间：30分做法爆炒小河虾的做法:1、小河虾洗乾净，控乾水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加乾辣椒丝）。2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒乾水份，炒香。3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。4、加糖，酒，酱油炒匀，收乾汁即可营养价值河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。所以总的来说，河虾的营养价值可以归结为一下四点：1、虾营养丰富，且其肉质鬆软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。菜品特色老少皆宜河虾又叫青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾肉质鬆软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这款河虾做法简单。