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1、根据水温决定 。
2、想快速泡发银耳的话 ， 可以用温度在60—70度左右的热水来浸泡 ， 但是这种方法泡出来的银耳不仅涨发率较低 ， 营养成分会在浸泡过程中有所流失 ， 而且其煮后还会有绵软发黏的口感 ， 不大好吃 ， 因此日常有时间的话 ， 不建议这样泡银耳 。
【银耳用冷水泡20分钟可不可以】3、但若是用冷水泡发银耳 ， 只泡20分钟是不行的 ， 此时的银耳还没有泡透 ， 无法食用 。
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