文章插图
蜂蜜炖雪梨【蜂蜜炖雪梨】蜂蜜炖雪梨是一道传统甜品，主要製作材料是雪梨，配料是蜂蜜 。雪梨洗净去核后，通过大火烧开，转小火蒸製而成。
基本介绍中文名：蜂蜜炖雪梨
英文名：Honey stewed pear
主要食材：雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克
口味：甜
简介菜名：蜂蜜炖雪梨
文章插图
蜂蜜炖雪梨做法：蒸口味：甜味难度：初级入门人数：1人份準备时间：10分钟烹饪时间：60分钟材料雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法做法一：1.将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透；2.将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸製中雪梨会出水，要留出余量；3.放入盘子或碗中，然后放入蒸锅,4.大火至水开后，小火蒸熟.做法二：1.将雪梨去皮、去核、切块,2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.功能:润肺、止咳、生津去燥.也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~烹饪技巧1、梨是带皮吃的，所以要反覆清洗乾净；蜂蜜一次不要放太多 。2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内 。每次吃50-100克即可，不要吃太多了 。3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨子也可以，与白萝蔔蜂蜜盅一样去燥生津，均适合冬季食用 。4、做法二与做法一功效相似，操作更简单，蜂蜜后放符合现代营养学的观点 。