文章插图
1、豆芽洗干净 ， 洋葱切丝 ， 白菜切丝 ， 葱白、蒜切片 ， 红尖椒切段 。
2、锅内加入稍微多点的油 ， 最好用不粘锅来做 ， 油温六成热放入葱、蒜、洋葱、尖椒爆香锅底 。
3、先加入豆芽炒十几秒 ， 然后倒入剩面条 ， 这样不容易粘锅、糊底 ， 因为面条都粘在豆芽上了 。炒制2分钟左右 ， 让面条散开 。
4、加入两勺酱油继续翻炒 ， 记住这是饭 ， 不是菜 ， 不要什么调料都往里面放 ， 酱油用好点的 ， 翻炒均匀 。
【剩下的面条做法】5、加入切好的白菜丝 ， 翻炒1分钟左右 ， 白菜熟了即可出锅装盘了 ， 香喷喷的炒面条就做好了 。