文章插图
1、材料：牛腱肉300克 ， 土豆300克 ， 精盐4克 ， 胡椒面3克 ， 酱油10克 ， 白糖10克 ， 料酒15克 ， 大葱10克 ， 姜15克 ， 香菜5克 ， 八角2克 ， 花生油15克 。2、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下 ， 捞出用清水冲去血沫 ， 改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟 。
3、土豆去皮洗净切成大块；葱切段；姜切片；香菜切成短节 。
【怎样做红烧土豆牛肉】4、炒锅置于旺火上 ， 倒入花生油烧六成热 ， 放入葱段、姜片炒香 ， 放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁 ， 注入清水没过牛腱肉块 ， 投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒 ， 烧沸倒入高压锅用中火压30分钟 ， 高压锅离火待气压下降开盖加入土豆再压5分钟出锅装盘撒香菜即成 。

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