文章插图
1、材料:白鲢鱼、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖 。
2、先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用 。
【白鲢鱼炒萝卜的做法】3、再把蒜头、姜、剁碎 。红辣椒、大葱、切段 。
4、鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用 。
5、炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香 。
6、再加入方方鱼、炒至表面略熟 。
7、加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油 。
8、此时加入水（与菜肴平线的高度） 。
9、再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透 。
10、萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半 。
11、汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了 。

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