文章插图
【鱼头豆腐汤做法】1、准备花鲢鱼头半个 ， 豆腐 ， 葱姜蒜 ， 大蒜叶段 ， 鲜汤料包 。
2、鱼头洗净 ， 捞出沥干水分待用 ， 豆腐切成块待用 。
3、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热 ， 下鱼头煎一下（约两分钟） ， 下葱姜和30g黄酒 ， 加入1000g开水（没过鱼头） ， 大火烧开后改中火烧15分钟 。
4、入豆腐块 ， 根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟 ， 出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可 。
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【鱼头豆腐汤做法】1、准备花鲢鱼头半个 ， 豆腐 ， 葱姜蒜 ， 大蒜叶段 ， 鲜汤料包 。
2、鱼头洗净 ， 捞出沥干水分待用 ， 豆腐切成块待用 。
3、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热 ， 下鱼头煎一下（约两分钟） ， 下葱姜和30g黄酒 ， 加入1000g开水（没过鱼头） ， 大火烧开后改中火烧15分钟 。
4、入豆腐块 ， 根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟 ， 出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可 。