文章插图
採收转潮耳片成熟时即可採收 。在正常情况下，从出原基到採收一般需15-25d 。初生的毛木耳子实体成杯状，以后逐渐展开，长大成耳状，许多耳片连在一起呈菊花状，直径一般为10-20cm 。当耳片充分展开、边缘开始收缩时可採收 。采前应停止喷水ld，让耳片稍乾，採摘时不易破碎，儘量选在晴天采耳，利于晒乾 。采耳方法是用手捏住耳基将整丛子实体採下 。如果出耳不齐，可采大留小，先採上面大的、已成熟的，保留下面小的继续生长 。採收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下批耳的生长 。耳片採收后，停止喷水3d，让菌丝恢复生长，又进行出耳管理 。以后经过15d左右的水分管理又可採收一次耳，一般可连续采耳3-4次 。