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鲈【鲈】鲈（学名：Perca fluviatilis），又称河鲈，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目河鲈科的其中一种，分布于欧洲、亚洲北部和西伯利亚的淡水流域，体长25-60厘米，重量4-7公斤 。生活在各种栖地，在黄昏及清晨觅食 。
基本介绍中文学名：鲈
拉丁学名：Perca fluviatilis
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：硬骨鱼纲
亚纲：辐鳍鱼亚纲
目：鲈形目
亚目：鲈亚目
科：河鲈科
属：鲈属
种：鲈
分布区域：欧洲、亚洲北部
外形特徵鲈体长25-60厘米，重量4-7公斤 。本鱼体黄绿色，盆腔及臀鳍黄色至红色，体侧具5-9条黑色横带，胸鳍黄色，第一背鳍灰色，第二背鳍黄绿色，背鳍硬棘14-19枚，背鳍软条13-16枚，臀鳍硬棘2枚，臀鳍软条7-10枚 。眼间隔微凹 。其间有4条隆起线 。口大，下颌长于上颌 。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及齶骨上排列成绒毛状牙带 。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘 。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色 。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点 。随年龄增长，斑点逐渐不明显 。背鳍2个稍分离 。第一背鳍发达并有12根硬棘 。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方 。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色 。生活习性鲈多生活在水下50米处，在黄昏及清晨觅食，属肉食性，繁殖期时会作短暂洄游 。生长繁殖鲈像鲑一样在浅滩产卵 。1-5月为产卵期，卵约5天就可孵化 。此时雄鱼的尾部变成红色，保护卵及照顾刚刚孵化的幼鱼是雄鱼的责任 。幼鱼的头是黑色的，雄鱼的头也是黑色的，所以幼鱼常围绕着雄鱼的头周围而不愿离去 。雌鱼也在周围游以追赶可能的敌人 。200-300性成熟 。分布範围鲈鱼分布在欧洲大多数地区，除了西班牙、义大利和希腊 。发现在亚洲北部和西伯利亚尽科雷马河也有分布 。人工养殖地塘建造选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池 。每口池塘5—8亩，呈长方形，南北走向较好 。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米 。他底要埋设进、排水管道 。养殖场要有发电备用机组 。临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉乾池泼洒消毒 。放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜 。苗种培育从海区捕捞的鲈苗 (体长1.5～2厘米)，要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益 。暂养池放养密度控制在每亩1～2万尾，要经常对池塘沖水增氧 。下池第2 天开始投餵浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投餵搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料 。日投饵量为鱼体重的15%,分3次投餵 。暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3 克、维生素C1克，每天拌饲投餵一次，连服3天 。经过20多天饲养，鱼长至4～6厘米可进入大池分疏饲养 。鱼种放养鲈鱼苗种当前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5厘米-4厘米，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养 。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便 。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用1×10-6－2×10-6氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮 。前10天投餵卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投餵新鲜鱼糜 。鱼种培养至10厘米左右，按1.5尾/平方米投入养成池里 。投饵饵料以低值杂鱼为主,也可投餵颗料饵料.每次投餵应先少后多,待引鱼上浮抢食后再加大投饵量,日投饵量以吃饱不浪费为準,当鱼不抢食时应停止投餵.日投饵次数4-5次,早春晚秋水温低时日投2-3次 。日常管理经常洗刷网元，清除附着物，一般10-15天一次，必要时更换新网箱，勤查网箱、严防逃走漏 。注意鱼情、水情及病害发生 。药用价值性味：性平，味甘 。功效：健脾，补气，益肾，安胎 。