蒜香欧芹烤鸭腿 _生活百科

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蒜香欧芹烤鸭腿【蒜香欧芹烤鸭腿】蒜香欧芹烤鸭腿是一道菜品，主料是鸭腿，配料是欧芹等，调料为蒜香烧烤酱、生抽、蚝油等。该菜品主要通过烧烤的方法製作而成。
基本介绍中文名：蒜香欧芹烤鸭腿
配料：蒜香烧烤酱、乾欧芹碎
特点：味道鲜美风味独特
主要原料：有鸭腿2个
配料蒜香烧烤酱、乾欧芹碎、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、葱、姜做法1、準备材料，将鸭腿洗净擦乾。2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌製20分钟左右。3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜涂抹在鸭腿上。4、再加乾欧芹碎，与鸭腿拌均匀。5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中腌製24小时，使其充分入味。6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。8、香喷喷的鸭腿就烤好了。小贴士1蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。2鸭腿腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那幺久，腌渍2-3个小时也可以用了。3用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。4烤好后的鸭腿可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，準备上葱白、黄瓜条，按照烤鸭的方法来吃，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。