钟薛高「天敌」！什么冰淇淋，一份40000元？吉尼斯记录冰淇淋( 三 ) _吉尼斯记录冰淇淋

原料当中属乳制品最为「内卷」，牛奶加乳粉的组合相当热门，它的确也是决定价格的标准之一，水含量越少，自然越贵。
其次是酱料，如今大部分敢买几十元的冰淇淋，都抛弃了传统的香精，用新鲜水果或果酱来制作，去改善整体的口感。
就拿主打的冰淇淋配料表干净，没有乱七八糟的化学成分的中街 1946 来说。
即便价格不便宜，也能上线仅 4 分钟，便售出有 10W 的销量，让人们大冬天排队买，登上天猫冰淇淋品类的销量榜首，获得了一票好评，赚足了眼球。
原料的提升也就意味着成本在不断攀升，但健康冰淇淋同质化严重，普通口味还是无法长期刺激消费者买单。
所以季节性口味成为了各大品牌的主要营销方式，限定款确实能够吸引到部分人群为此「冲动」消费。
像蒙牛联合茅台推出的冰淇淋；
500 元一盒，用獭祭酒粕秘制的日本进口冰淇淋山田锦；
来自芝加哥，选用上等榛子酱和黑松露，价值 190 美元/个的 Capannari；
以「皇家荔枝玫瑰」、「波本烤车厘子」等稀缺口味为主，普遍 50-80 元单球的 Prée；
以高端冰淇淋闻名，采用 100% 新西兰奶源的 Deep South；
Langham 酒店撒金粉、用特质的水晶杯盛放，奢华至极的维克托利亚冰淇淋；
甚至还有明明是卖冰淇淋，但因为全选用新鲜水果，就非要说比冰淇淋更健康的 Gelato 等等。
仿佛在冰淇淋圈中，已经用「限定」口味自动生成了一条鄙视链，更是侧面宣传了无添加、天然原料制作。
除此之外，它们还会为冰淇淋打造出新潮的视觉效果。
可以说，整个高端冰淇淋圈都在用「健康食材、社交属性」这一套公式去吸引消费者。
不过消费者虽然愿意尝鲜，但往往还是更趋于理性。
实际上，大家并不是买不起。
钱包允许的，可以为高价冰淇淋买单，只是现在市面上却存在着盲目跟风同行，卖一些与价格不匹配的产品。
导致整个「乌烟瘴气」，见到贵的冰淇淋首先是表示质疑。
反而实实在在做中低端的冰淇淋，却因为涨了 5 毛钱向消费者致歉。
在消费升级时代中，应该是用合适的价格享受比到以前更上一阶的品质。
关于这点，不仅仅是冰淇淋，无论什么食品都一样，即使再花哨的跨界、口味新颖，一切提升吸引力的「美化物质」太常见了，到头来只能收割一小批消费者。
对于味道绝对自信，还有执着对追求品质，才是敢卖高价的底气。
毕竟，食物的本质本身就应该是愉悦和满足，人们怎会不愿意为它的价值买单？
【钟薛高「天敌」！什么冰淇淋，一份40000元？吉尼斯记录冰淇淋】

钟薛高「天敌」！什么冰淇淋，一份40000元？ 吉尼斯记录冰淇淋( 三 )

钟薛高「天敌」！什么冰淇淋，一份40000元？吉尼斯记录冰淇淋( 三 )