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川贝雪梨煲猪肺【川贝雪梨煲猪肺】 川贝雪梨煲猪肺是一道以川贝、雪梨、猪肺、冰糖等为主要食材製作的美食 。
基本介绍中文名：川贝雪梨煲猪肺
是否含防腐剂：否
适宜人群：所有
副作用：无
材料川贝10克，雪梨2个，猪肺250克，冰糖适量 。做法将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟（俗称“飞水”） 。雪梨去皮，切成小块 。清水适量，将川贝、雪梨一併放入锅中煎煮2小时，加入适量冰糖，再煮片刻即可 。川贝为百合科多年生植物卷叶贝母、乌花贝母、棱砂贝母的地下鳞茎 。味苦甘，性微寒 。功效清热润肺、止咳平喘 。雪梨为蔷薇科植物梨的果实 。味甘，微酸，性凉 。入肺、胃经 。功效清热生津，润肺化痰 。猪肺味甘，性平 。入肺、胃经 。功效润肺养肺 。冰糖为白砂糖经过煎练的冰状体结晶 。味甘、性平 。入肺、胃经 。功效补中益气，润肺止咳 。