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茶树菇有饮食禁忌吗?
茶树菇没有饮食禁忌 , 至少目前还没有发现吃茶树菇吃出问题的 , 再者茶树的营养成分比较清楚 , 相对其他的菌类来说茶树菇的成分比较单一 , 都是对人体有益的常见营养成分 , 也没有与其他食物容易相克的成分存在 , 可以放心食用 。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富 , 蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸 , 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49% , 其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% , 特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 , 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
茶树菇的功效与作用
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能 , 清热平肝之疗效 , 是一种具有高蛋白质、低脂肪 , 集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌 。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效 , 还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点 , 被人们称为“中华神菇” 。
茶树菇的食用方法
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分 , 可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤 。
【茶树菇不能和什么一起吃】 2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次 , 入清水中浸泡35分钟左右 , 烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤 , 也可炒烩、凉拌及涮食 。
3.茶树菇柄盖厚、气味香郁 , 不但适于鲜销 , 而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等 。
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