文章插图
食材
主要食材：猪肝300克 。
其他食材：嫩姜丝150克、水4杯、盐1小匙、太白粉2大匙、盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙 。
做法步骤
1.猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状 ， 嫩姜洗净切丝备用 。
2.将猪肝片加1小匙盐略拌 ， 浸泡在水中30分钟後洗净沥乾备用 。
3.煮一锅磙水 ， 将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用 。
4.将4杯水煮沸 ， 加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮 。
5.再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火 。
6.起锅前淋上香油、米酒即可食用 。
功效
补铁、补血、养肝 。
成果图
【猪肝姜丝汤】